Moj internet dnevnik
Gastronomija
Anketa
da li ste pronašli , pitaje i naćićete

RSS Moj RSS
lekovito bilje
aCordyceps, sa svojim sastavom delujuci na epifizu podstice proizvodnju melatonina, univerzalnog antioksidanta sa mocnim delovanjem na suzbijanje bolesti.. .. Vise o Cordycepsu
  aCoprinus, Coprinus reguliše nivo šecera u krvi, gasi upale u organizmu i povrh svega sprecava kardiovaskularne bolesti izazvane dijabetesom. .. Vise o Coprinusu
 
Reiši, Dokazano jaca imunološki sistem ljudskog organizma, ima izrazita antivirusna i anti bakterijska svojstva .. Vise o Reishi
 
aAšvaganda, je efikasan antistres adaptogen koji ima umirujuce dejstvo na organizam, ali mu daje energiju, za razliku od sedativa koji ga omamljuju. .. Vise o Ašvagandi

Astragalus, garantovano pomaže u zaštiti od bolesti tako što stimuliše proizvodnju i cirkulaciju imunoloških faktora u krvi .. Vise o Astragalusu

PIZZA

P'Zone® Pizza
P'Zone® Pizza
The P'Zone® Pizza is over a pound and nearly a foot long and for a limited time, you can get the Pepperoni P'Zone® for just $5! Try Meaty or Classic for 99¢ extra.
Order Now   |   View Larger Image
New Tuscani Pasta Pairs
New Tuscani Pasta Pairs
Our new Tuscani Pasta Pairs give you one great way to get two great pastas! Now you can mix and match your 2 favorites and get 5 breadsticks, starting at $13.99.
Order Now   |   View Larger Image
PANormous™ Pizza
PANormous™ Pizza
PANormous is the biggest pan pizza we've ever created — over 40% bigger than our large pan pizza!
Order Now   |   View Larger Image
Pizza Mia™ Pizza
Pizza Mia™ Pizza
Pizza Mia™ is made with rich whole-milk mozzarella cheese with a hint of cheddar, and sauce made from vine-ripened California tomatoes – and it's just $5 every day when you order 3 or more 1-topping mediums!
Order Now   |   View Larger Image

Italian Meat Clasicana Pizza is a delicious combination of our All-Natural Aged Pepperoni, Natural Italian Sausage and Fire-Roasted Red Peppers. Available on all crust types.
Order Now   |   View Larger Image
NEW TUSCANI LASAGNA
NEW TUSCANI LASAGNA
With layers of lasagna noodles and real ricotta, Parmesan and Romano cheeses smothered in Italian-seasoned meat sauce and freshly oven-baked with a layer of melted cheese, you'll get the taste of Italy, delivered right to your door. Get over 3 lbs. of pasta plus 5 breadsticks.
Order Now   |   View Larger Image
Hershey's® Chocolate Dunkers™
Hershey's® Chocolate Dunkers™
Freshly-baked, soft, melt-in-your-mouth dessert sticks topped with white chocolate and HERSHEY’S® milk chocolate – served with rich chocolate dipping sauce!
Order Now   |   View Larger Image
poynati u svijetu

On u kuhinji

Postoje dvije vrste muškaraca. Oni koje žene moraju tjerati u kuhinju i oni koje moraju tjerati iz kuhinje. Naime, muškarci ili mrze ili vole kuhati. A, među onima koji su rođeni za kuhanje, postoje i oni koji to tako dobro rade da su postali poznati chefovi.

Najpoznatiji svjetski chefovi
Gastro report

Najpoznatiji svjetski chefovi

Sigurno je da su veliki chefovi današnjice istovremeno i spretni poduzetnici.

Kad on kuha.



Clube Gastronomias  

Upišite tekst...
Brojač posjeta
336299
Arhiva
« » svi 2008
  • p
  • u
  • s
  • č
  • p
  • s
  • n
  •  
  •  
  •  
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
  • 31
TagCloud
Shoutbox
22.7.2014. 19:42 :: Obat Sifilis Yang Efektif
Obat Herbal Sipilis
23.7.2014. 1:32 :: Obat Kutil Kelamin / kondiloma acuminata
Jual Obat Kutil Kelamin Gatal - info order hub-: 0857-4785-4682
23.7.2014. 2:51 :: jual furniture jepara
http://jualfurniturejepara.com/
23.7.2014. 6:04 :: ngawur
Suka Ngawur Tapi Mujur
23.7.2014. 9:24 :: ciri ciri dari penderita penyakit kista
ciri ciri dari penderita penyakit kista
23.7.2014. 9:25 :: cerita lucu gokil
Gudangnya Kumpulan Humor Lucu Paling Gokil
23.7.2014. 10:09 :: Ngakak Bareng
Funny story - Not Up to One Dollar
23.7.2014. 11:30 :: muotinortti
Quick Three Legged Chicken
23.7.2014. 12:25 :: apa yang menyebabkan asam lambung tinggi
apa yang menyebabkan asam lambung tinggi
23.7.2014. 16:01 :: obat kutil di vagina
obat kutil di vagina
23.7.2014. 16:01 :: obat kutil di selangkangan
obat kutil di selangkangan
23.7.2014. 16:01 :: obat kutil di selangkangan
obat kutil di selangkangan
23.7.2014. 16:01 :: obat kutil di sekitar kemaluan
obat kutil di sekitar kemaluan
23.7.2014. 16:01 :: obat kutil di sekitar kemaluan
obat kutil di sekitar kemaluan
23.7.2014. 16:02 :: obat kutil di penis
obat kutil di penis
23.7.2014. 16:02 :: obat kutil di penis
obat kutil di penis
23.7.2014. 16:02 :: obat kutil di kemaluan
obat kutil di kemaluan
23.7.2014. 17:11 :: jasa fotocopy murah
Rawamangun Jakarta Timur 24 Jam Nonstop
23.7.2014. 17:26 :: obat kutil di sekitar kemaluan
obat kutil di sekitar kemaluan
23.7.2014. 17:26 :: obat kutil di sekitar kemaluan
obat kutil di sekitar kemaluan
23.7.2014. 17:27 :: obat kutil di penis
obat kutil di penis
23.7.2014. 17:27 :: obat kutil di kemaluan
obat kutil di kemaluan
23.7.2014. 17:27 :: obat kutil di kemaluan
obat kutil di kemaluan
23.7.2014. 17:27 :: obat kutil di kemaluan
obat kutil di kemaluan
23.7.2014. 17:27 :: obat kutil di kemaluan pria
obat kutil di kemaluan pria
23.7.2014. 17:27 :: obat kutil di kemaluan pria
obat kutil di kemaluan pria
24.7.2014. 2:04 :: Atasi Kanker dengan HERBAL
Jual Obat Kanker HERBAL - info order hub-: 0857-4785-4682
Blog - svibanj 2008
srijeda, svibanj 21, 2008
gastrolog @ 14:07 |Komentiraj | Komentari: 0
gastrolog @ 13:47 |Komentiraj | Komentari: 0
utorak, svibanj 6, 2008

MENU -1

MOKRINSKI SKOVERCI S SIROM

*

ČORBA OD KOPRIVE I PEČURAKA

*

ĆUREĆE BELO U DINSTU-MOKRINSKE KNEDLICE

SALATA –BAŠTA

*

ŠUMSKO VOĆE U PAVLACI –ZAPEČENO

 

 

MENU-2

TOPLA PROJA S MOKRINSKIM SIROM

*

SARMICE OD SLATKOG KUPUSA S KISELIM MLEKOM

*

PILEĆI PAPRIKAŠ-DOMAĆI REZANCI SA SIROM

ZELENA SALATA

*

PALAČINCI S ORASIMA I SUVIM ŠLJIVAMA-U PLAMENU OD RAKIJE

 

MENU-3

SALATA OD DIMLJENOG ŠARANA

*

RIBLJA ČORBA – DEVET GRLA

*

PERKELT OD SOMOVINE –ĐERAM

DOMAĆI ŠIROKI  REZANCIU PAPRICI S PAVLAKOM

LJUTA PAPARIČICA

*

SUVA PITA S MAKOM

 

gastrolog @ 12:25 |Komentiraj | Komentari: 0
gastrolog @ 12:13 |Komentiraj | Komentari: 0







KAD SE ZETU PRIMI PELCER TAZBINE, PA JE JOŠ UGOSTITELJSTVU VIČAN, ETO ETNORESTORANA

Međ’ mnogim šorovima u starom Mokrinu i dalje stoji (doduše jedva, ali nekako se drži) mnogo kuća koje su prave etno relikvije, stare i više od veka. Zub vremena ih poodavno bolno gricka, pa ne izgledaju kao “udavače” koje donose dobar miraz.

 

Uglavnom napuštene, jedva se prodaju za koju hiljadu evra, ali prodavcima je i to ćar s obzirom da, kako vreme prolazi, male, simpatične kućice postaju neugledne i sve jeftinije ruine. Tako je 2002. stari ugostiteljski vuk, Kikinđanin i mokrinski zet Dragiša Radojčić kupio kuću u Mokrinu, sagrađenu 1925. Siroti kućerak je izgledao jadno, deo krova se urušio, a danas je to Etnokuća “Đeram” u kojoj Radojčići obitavaju, a kraj nje je etnorestoran u kom će se uskoro, kulinarskim čarima severnobanatskim, sladiti gosti. Jedinstven turistički projekat do čijeg početka se dani lagano odbrojavaju, jer 11. maja, kada većine pastve bude grozničavo šiljila olovke i osluškivala izborne rezultate, kod Radojčića će se, u opuštenoj atmosferi, lagano meziti uz vino i domaću rakija.

- Ekonomista sam po struci, a decenijama sam radio u ugostiteljstvu - veli Dragiša Radojčić. - Na svom sam “terenu”, pa smo osnovali porodičnu firmu “Radojčić company” i bavićemo se etnoturizmom. To, ipak, neće biti klasičan restoran, već prostor u koji će se dolaziti isključivo nakon najave, barem dan ranije. Takođe, služiće se isključivo specijaliteti karakteristični za ovo podneblje: morčija supa, paradajz čorba sa flekicama, ovčiji paprikaš iz bakrača, krompir “u čaškšire”, pekarski krompir... Naravno, tu će biti i čuvenog mokrinskog sira koji će se, između ostalog, služiti i u sklopu “banatskog fruštuka” što pored sira uključuje i domaću kobasicu, kuvana jaja i naravno, domaći hleb. Svi specijaliteti će biti uvek sveži i nikada se nište neće podgrevati. Što se etnokuće tiče, tu se stvari još nisu iskristalisale, jer mi u njoj živimo, tako da je verovatna opcija po kojoj ćemo goste uvoditi samo da razgledaju njen enterijer - razmišlja Radojčić.

Posao se lagani privodi kraju. Etnorestoran kraj kućice je opremljen predmetima kojima su se paori služili od davnina: tu su ručni krunjač za kukukuz, “muljara” za grožđe, mlin za šećer i mak, starinske flaše i posuđe, satovi... da upotpune ambijent davno prohujalih vremena. Pravi se i nekoliko metara visoka “čeka” u dvorištu, ali sa nje se neće pucati, već će da pukne pogled (može i dvogledom) po ko tepsija ravnim severnobanatskim livadama. Da bi slasni zalogaju bili što bolji, angažovaće se i kuvarska legenda Mita Sandić, za najmlađe posetioce planira se postavka ljuljaški i tobogana, one nostalgične moguće je obradovati prizorom omanjeg stada ovaca koje će šetati prostranim, 18 hiljada kvadrata velikim dvorištem... Sve se, uglavnom, iskristalisalo, ali ostala je jedna dilema: da li organizovati, kao što nekada beše u Mokrinu, pijanje vina na sat?!
- Čuo sam da je to nekada bilo u Mokrinu. Ideja je odlična, interesantna, ali.... - zaintrigiran je Dragiša.

A dilema, ako uopšte postoji, inspirisana je onim što svako ko je probao mokrinsko vino (ono bledo crvenkasto) zna - već dve - tri čaše, pogotovo ako se ispiju praznog stomaka, na većinu deluju po istom sistemu: prvo se uši zacrvene a celo telo obuzme blaga toplota, potom jezik odeblja, oči se zacakle a pogled nekako zaleluja, a usne se razvuku u blago blesav, što bi rekli u Mokrinu, “lucprdast” osmeh, pa se ljudi “kerebeču”. Nakon četvrte čaše ni najsvežiju misao nije uvek lako uhvatiti, ali nije svako vino isto, i na meniju neće biti samo mokrinskog. Ipak, iskusnom ugostitelju se ova ideja oživljavanja stare tradicije baš dopala, pa je sva prilika da će stari vekeri ponovo početi da štopuju vreme.

A kako se to nekada pilo vino na sat? Većinu Mokrinčana kada to pitate, reći će vam da je to bilo u kafani “Kod Bangića”. Ipak, Raša Popov, kao i njegov brat dr Dušan Popov, tvrde da se to nije dešavalo u pomenutom bircuzu, već u kućama ljudi koji su imali dobre vinograde i mnogo vina.
- Sećam se jedne takve scene, koju sam kao dete posmatrao, jer moj deda je imao vina - kaže Raša. - Deda je sedeo na gonku, za astalom. Čovek je otvorio vrata i zapitao “Jel’ primate goste?” . ”Primamo, sedi - glasio je odgovor”. “Hoću po’ sata” - reče posetilac. Deda odlazi u podrum, donosi vino i kaže gostu, pogledajući na sat: “Počni!” Čaše se prazne, ali ubrzo gost sve manje pije da bi se pred istek vremena “povratio” i ponovo na brzinu sasuo nekoliko čaša - priseća se Raša Popov.
Beše nekad. Tek, izvesno je da će se ponovo čuti davni stih: “Nigdi nema sela k’o Mokrina, ’di se na sat pilo vina!”

Dušan Knežić

   

 

gastrolog @ 12:11 |Komentiraj | Komentari: 0
ponedjeljak, svibanj 5, 2008

ETNO KUĆA ''ĐERAM'' – Mokrin

Adresa: Dobrosavljeva 13, Mokrin

Tel/fax: 0230/61-196; 064/14-30-798

e.mail: villageholliday@businter.net

http://www.vojvodinaonline.com/graphics/x.gif

   

Objekat je tipično seoski građen 1925. godine, od naboja, veličine 150 m2 sa sledećim rasporedom: prednja soba sa paorskom peći, karakteristični zapećak i banak oko peći, srednja soba sa ložištem za paorsku peć, stražnja soba, kuhinja, komora i prostorija za umivanje i kupanje, konk (terasa) i štala koja je pretvorena u atelje za izradu predmeta od gline. Sam objekat i okolni ambijent podsećaju na salaš. Okućnica oko kuće je 17 500 m2 i ograđena je. U navedenom prostoru izgrađena je ''trščara'' sa etno postavkom veličine 100 m2. Kapacitet ''trščare'' je cca 80 - 100 sedećih mesta. U toku je završetak radova na restoranu u zatvorenom prostoru kapaciteta 50 mesta za sedenje, gde se može dobiti po želji banatski fruštuk, domaći ručak ili užinu. U okviru etno kuće planirani su kulturno - umetnički programi. Ceo prostor je pogodan za odmor, rekreaciju i dečje igre.

 

gastrolog @ 21:29 |Komentiraj | Komentari: 0
gastrolog @ 21:25 |Komentiraj | Komentari: 0
petak, svibanj 2, 2008
gastrolog @ 22:24 |Komentiraj | Komentari: 0
 
Index.hr
Nema zapisa.