Keks sa suvim kajsijama

Vreme pripreme: 30 minuta

Posno jelo: ne

Težina pripreme: jednostavno

Pošto se svi ovi kanadski keksi svode na isto, tragajući za nekim koji bih sama mogla da napravim, naiđoh i na ovaj interesantan recept - isproban je i vrlo je ukusan. Od ove smese se dobije oko 15 velikih keksa (10 cm promera).

Sastojci za više od 10 porcija

1/2 šolje šećera

1 šolja brašna

1 vanilin šećer

1/2 kašičice praška za pecivo

1/4 kašičice soli

1/2 putera

1 jaje

20-tak suvih kajsija, iseckanih

10 dag bele čokolade, iseckane na komadiće (5x5 mm)

Priprema

Pomešati sve suve sastojke, pa dodati puter i jaje. Dobro izraditi rukom da nema grudica i umešati kajsije i čokoladu. Na namašćenu tepsiju ređati hrpice smese veličine sveže kajsije (ili manje), sa razmakom od 5 cm i izravnati ih rukom da se dobije pljosnat oblik. Peći 15 minuta na 180°C.

Recepture za sitne kolače

Čokoladne bananice

Vreme pripreme: 30 minuta

Težina pripreme: jednostavno

Evo recept za, nama svima dobro poznat slatkiš. Jednostavan je za napraviti, ne zahtijeva puno ni vremena, ni spretnosti.

Sastojci za više od 10 porcija

30 g želatina

3 dl vode

800 g šećera

banana ekstrakt

1 kora oblande

čokolada za glazuru

Priprema

Izmiješati 30 g želatina sa 1 dl hladne vode i ostaviti da stoji 10-ak minuta. U međuvremenu ušpinovati 2 dl vode sa 800 g šećera.

Ušpinovanu, vrelu, masu sjediniti sa želatinom i mutiti 20-ak minuta.

Zatim dodati banana ekstrakt, pa nastaviti sa mućenjem još nekih 5 minuta.

U četvrtastu tepsiju položiti 1 koru oblande, pa preko toga istresti umućenu masu. Ostaviti da se ohladi i stegne, pa onda premazati glazurom od čokolade. Sutradan sjeći na štanglice.

Čupavci (kokosove kocke)

Vreme pripreme: 90 minuta

Posno jelo: ne

Težina pripreme: jednostavno

Ako želite mekan i sočan biskvit za vase čupavce ovo je recept...

Sastojci

Biskvit:

6 jaja

18 kašika šećera

18 kašika brašna

6 kašika mlijeka

6 kašika ulja

1 prašak za pecivo

Čokoladni preliv:

1 margarin

1 čokolada

šećera po potrebi

1/2 šolje mlijeka

Priprema

Krema:

Posebno istući bjelanca sa oko 5-6 kašika šećera, i posebno žumanca sa ostatkom šećera. U smjesu sa žumancima dodati ulje i mlijeko i sjediniti sa bjelancima. U tu smjesu dodati brašno i prašak za pecivo i izručiti u srednje veličine podmazanu i brašnom posutu tepsiju. Peći na srednjoj temperaturi oko pola sata, provjeriti sa čačkalicom i dopeći po potrebi.

Čokoladni preliv: Sjediniti sve sastojke i mješati dok se malo ne zgusne. U toplo umakati prethodno ohlađene i isječene kocke. Valjati u kokos.

Savet:

Da se bjelanca nebi splasnula dok se žumanca istuku prvo umutite žumanca, stavite ih sastrane dok se bjelanca ne umute i onda postepeno dodavajte smjesu sa žumancima u smjesu bjelanaca.

Čupavci

Kuhinja: srpska

Vreme pripreme: 45 minuta

Posno jelo: ne

Težina pripreme: jednostavno

Lak i jednostavan za spremiti, a ukusan. Uverite se!

Sastojci za više od 10 porcija

4 jaja

20 kašika šećera

20 kašika ulja

20 kašika mleka

20 kašika brašna

pola kesice praška za pecivo

čokolada za kuvanje

kokos

Priprema

Jaja i šećer dobro umutiti da se šećer istopi, dodati brašno, mleko i ulje i to umutiti i na kraju prašak za pecivo. Namazati tepsiju sa uljem i staviti malo brašna da se testo ne zalepi. Staviti da se peče.

Kada je pečeno iseći na kocke. Umakati u istopljenu čokoladu u koju se doda malo mleka, pa u kokos.

Čokoladni sufle

Kuhinja: francuska

Vreme pripreme: 45 minuta

Posno jelo: ne

Težina pripreme: srednje

Sastojci za 10 porcija

450 g putera

450 g čokolade menaz

18 jaja (9 celih, 9 žumanaca)

300 g šećera

160 g brašna

80 g badema

Priprema

Kao prvo, otopiti čokoladu i puter na pari da nema grudvica. Zatim, umutiti jaja i žumanca sa šećerom. Umutiti dobro, dobro, dobro da masa bude penasta, pa dodati brašno i badem. Kada smo sve to dobro umutili, dodajemo otopljenu čokoladu i dobro izmešamo. Masu stavimo u zamrzivač da se upola stegne i prebaci u friz.

Formu 5 cm široku, 5 cm duboku namazati uljem i posuti prezlama, pa sipati masu i peći u rerni na 180°C dok ne dobije koru tako da unutra ostane tečna čokoladna masa (kad se zabode kašika da iscuri čokolada).

Čokoladni rolat

Kuhinja: mađarska

Vreme pripreme: 120 minuta

Posno jelo: ne

Težina pripreme: jednostavno

Sastojci za više od 10 porcija

Prva kora:

12 jaja

12 kašika šećera

6 kašika brašna

8 kašika mlevenih oraha

Druga kora:

5 jaja

5 kašika šećera

2 pune kašike kakaa

1 mala kašika vanilin esencije

3 kašike brašna

par korneta od sladoleda [za ukras]

Krem za prvu koru:

200 g mlevenih oraha

100 g prah šećera

50 g mlevenih keksa pomešati

sa tri kašika [puna] džema od kajsije

Krema za drugu koru:

4 cela jaja

8 kašika šećera

100 g čokolada za kuvanje

250 g putera

Priprema

Prva kora :

ispeći dva rolata, uviti, pa kada se ohladi filuje se sa orasima.

Druga kora:

ispeći u četvrtastom plehu kore, kada se ohladi filuj u sredini.

Krema za drugu koru: kuvati na pari jaja šećer i čokoladu,

kada se ohladi promešati sa izmućenom puterom.

Od rolata napraviti stubove, filovati okolo i ukrasiti sa kornetima.

Čokoladna panna cotta

Kuhinja: italijanska

Posno jelo: ne

Težina pripreme: jednostavno

Sastojci

250 ml mlijeka

2 velike kašike želatina u prahu

40 g šećera

500 ml slatke pavlake (35 % masnoće)

450 g mliječne čokolade, isjeckane na manje komadiće

2 male kašičice prirodnog extrakta vanile

Priprema

Želatin staviti u hladno mlijeko i dobro izmiješati. Ostaviti da omekša oko 5 minuta. U međuvremenu, slatku pavlaku i šećer staviti na jaču vatru i pustiti da provri. Promiješati žicom da se šećer istopi. Dodati smjesu želatina i mlijeka, sve dobro izmiješati i skinuti sa vatre. Odmah dodati isjeckanu čokoladu i vanilu. Sve dobro izmiješati žicom da se masa izjednači i čokolada istopi. Smjesu sipati u manje kalupe i ostaviti na sobnoj temperaturi dok se ne ohladi, a onda staviti u frižider najmanje 4 sata.

Pred samo serviranje, panna cottu pažljivo izručiti na tanjir i ukrasiti po želji.

Čoko torta

Vreme pripreme: 60 minuta

Posno jelo: ne

Težina pripreme: jednostavno

Kratko, a slatko!!!

Sastojci

Testo:

8 jaja

8 kašika šećera

4 kašike mlevenih orasa

4 kašike brašna

1 kašika kakaa

1 kašičica praška za pecivo

Fil:

4 žumanceta

200 g šećera

150 g mlečne čokolade

2 kašike kakaa (može, a i ne mora)

1.5 kašike brašna

200 ml mleka

Priprema

Testo:

Penasto umutiti sneg od 8 belanaca, dodati 8 kašika šećera i 8 žumanaca i umutiti da se masa izjednači. Zatim dodati orase, brašno, kakao i pecivo prašak i nabrzinu umutiti mikserom (6-7 krugova) da se masa izjednači. Zatim da vam testo ne bi "selo", izmutite masu još malo sa kuvačom tek toliko da "dobije vazduha". Testo izlite u podmazan kalup za tortu i pecite.

Fil:

Umutiti žumance, šećer, kakao i brašno sa malo mleka (kao kada pravite puding). Preostalo mleko u koje ste stavili čokoladu, staviti na vatru da se čokolada otopi (ne treba da provri) i dodati masu od žumanaca. Fil kuvati dok se ne zgusne i lepo ne izjednači. Kada se masa ohladi dodati 250 g margarina.

Testo isecite na 3-4 kore i filujte. Ukrasiti sa rendanom čokoladom, mlevenim orasima i sl.

Švarcvald kocke

Vreme pripreme: 45 minuta

Posno jelo: ne

Težina pripreme: jednostavno

Sastojci za više od 10 porcija

-8 jaja

-250 g mljevenih oraha

-2 kašike brašna

-1 kašika kakaoa

-1 dcl ruma

-200 g čokolade za kuvanje

-70 g margarina

-tegla džema od višanja

- 1/2 litra tečnog šlaga

Priprema

Jaja umutiti, dodati orahe i brašno i koru ispeći na 200°... oko 25 min. Peče se u plehu za rernu.

Po pečenoj kori posuti rum pa glazuru od čokolade (margarin i čokolada).

Kad se čokolada ohladi i stvrdne, premazati džemom od višanja i odozgo premazati umućenim šlagom.

Šeri kuglice

Kuhinja: srpska

Vreme pripreme: 45 minuta

Posno jelo: ne

Težina pripreme: jednostavno

Sastojci za više od 10 porcija

120 g čokolade za kuvanje

160 g mlevenih oraha

160 g šećera

3 kašike ruma

višnje iz kompota

čokolada u prahu

Priprema

Šećer kuvajte sa tri kašike vode dok ne dobijete gust sirup. Sklonite ga s ringle, pa umešajte narendanu čokoladu, orahe i rum. Kad se masa ohladi, oblikujte kuglice, a u svaku utisnite višnju. Kuglice uvaljajte u čokoladu u prahu i ostavite da se suši na vazduhu.

Bombice sa kokosom

Vreme pripreme: 60 minuta

Posno jelo: ne

Težina pripreme: jednostavno

Sastojci za više od 10 porcija

300 kg mlevenog keksa

čokolada za kuvanje

kokos

1 l mleka

Priprema

U činiju sa mlevenim keksom sipati mleko to dobro promešati

zatim od dobijene smese napraviti okrugle bombice. Napravljene bombice uvaljati u istopljenu mlaku čokoladu zatim odmah uvaljati u kokos. Staviti u frižider pola sata da odstoji da bi se steglo.