Moj internet dnevnik
Gastronomija
Anketa
da li ste pronašli , pitaje i naćićete

RSS Moj RSS
lekovito bilje
aCordyceps, sa svojim sastavom delujuci na epifizu podstice proizvodnju melatonina, univerzalnog antioksidanta sa mocnim delovanjem na suzbijanje bolesti.. .. Vise o Cordycepsu
  aCoprinus, Coprinus reguliše nivo šecera u krvi, gasi upale u organizmu i povrh svega sprecava kardiovaskularne bolesti izazvane dijabetesom. .. Vise o Coprinusu
 
Reiši, Dokazano jaca imunološki sistem ljudskog organizma, ima izrazita antivirusna i anti bakterijska svojstva .. Vise o Reishi
 
aAšvaganda, je efikasan antistres adaptogen koji ima umirujuce dejstvo na organizam, ali mu daje energiju, za razliku od sedativa koji ga omamljuju. .. Vise o Ašvagandi

Astragalus, garantovano pomaže u zaštiti od bolesti tako što stimuliše proizvodnju i cirkulaciju imunoloških faktora u krvi .. Vise o Astragalusu

PIZZA

P'Zone® Pizza
P'Zone® Pizza
The P'Zone® Pizza is over a pound and nearly a foot long and for a limited time, you can get the Pepperoni P'Zone® for just $5! Try Meaty or Classic for 99¢ extra.
Order Now   |   View Larger Image
New Tuscani Pasta Pairs
New Tuscani Pasta Pairs
Our new Tuscani Pasta Pairs give you one great way to get two great pastas! Now you can mix and match your 2 favorites and get 5 breadsticks, starting at $13.99.
Order Now   |   View Larger Image
PANormous™ Pizza
PANormous™ Pizza
PANormous is the biggest pan pizza we've ever created — over 40% bigger than our large pan pizza!
Order Now   |   View Larger Image
Pizza Mia™ Pizza
Pizza Mia™ Pizza
Pizza Mia™ is made with rich whole-milk mozzarella cheese with a hint of cheddar, and sauce made from vine-ripened California tomatoes – and it's just $5 every day when you order 3 or more 1-topping mediums!
Order Now   |   View Larger Image

Italian Meat Clasicana Pizza is a delicious combination of our All-Natural Aged Pepperoni, Natural Italian Sausage and Fire-Roasted Red Peppers. Available on all crust types.
Order Now   |   View Larger Image
NEW TUSCANI LASAGNA
NEW TUSCANI LASAGNA
With layers of lasagna noodles and real ricotta, Parmesan and Romano cheeses smothered in Italian-seasoned meat sauce and freshly oven-baked with a layer of melted cheese, you'll get the taste of Italy, delivered right to your door. Get over 3 lbs. of pasta plus 5 breadsticks.
Order Now   |   View Larger Image
Hershey's® Chocolate Dunkers™
Hershey's® Chocolate Dunkers™
Freshly-baked, soft, melt-in-your-mouth dessert sticks topped with white chocolate and HERSHEY’S® milk chocolate – served with rich chocolate dipping sauce!
Order Now   |   View Larger Image
poynati u svijetu

On u kuhinji

Postoje dvije vrste muškaraca. Oni koje žene moraju tjerati u kuhinju i oni koje moraju tjerati iz kuhinje. Naime, muškarci ili mrze ili vole kuhati. A, među onima koji su rođeni za kuhanje, postoje i oni koji to tako dobro rade da su postali poznati chefovi.

Najpoznatiji svjetski chefovi
Gastro report

Najpoznatiji svjetski chefovi

Sigurno je da su veliki chefovi današnjice istovremeno i spretni poduzetnici.

Kad on kuha.



Clube Gastronomias  

Upišite tekst...
Brojač posjeta
341255
Arhiva
« » lis 2014
  • p
  • u
  • s
  • č
  • p
  • s
  • n
  •  
  •  
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
  • 29
  • 30
  • 31
TagCloud
Shoutbox
24.10.2014. 18:16 :: 855online.com agen bola sbobet ibcbet casino 338a tangkas togel online indonesia terpercaya
855online.com agen bola sbobet ibcbet casino 338a tangkas togel online indonesia terpercaya<div><br /></div><div>855online.com agen bola sbobet ibcbet casino 338a tangkas togel online indonesia terpercaya</div><div>855online.com agen bola sbobet ibcb
24.10.2014. 18:24 :: Golf in Bali ,Bali Golf Course Cheap golf bali Prices packagesGolf in Bali ,Bali Golf Course Cheap golf bali Prices packagesGolf in Bali ,Bali Golf Course
http://www.baligolfcourse.com/Golf in Bali ,Bali Golf Course Cheap golf bali Prices packagesGolf in Bali ,Bali Golf Course Cheap golf bali Prices packagesGolf in Bali ,Bali Golf Course
24.10.2014. 23:41 :: obat raja singa
obat raja singa
24.10.2014. 23:41 :: obat raja singa
obat raja singa
24.10.2014. 23:41 :: obat raja singa
obat raja singa
24.10.2014. 23:42 :: obat kutil di kemaluan wanita
obat kutil di kemaluan wanita
24.10.2014. 23:42 :: obat kutil di kemaluan wanita
obat kutil di kemaluan wanita
24.10.2014. 23:42 :: obat kelamin keluar nanah
obat kelamin keluar nanah
24.10.2014. 23:42 :: kutil pada kemaluan pria
kutil pada kemaluan pria
24.10.2014. 23:42 :: cara menghilangkan kutil
cara menghilangkan kutil
25.10.2014. 7:15 :: Obat Kanker Payudara Alami
Sedia Obat Kanker Herbal Tanpa Operasi
25.10.2014. 9:02 :: Cara Daftar Di Popcash Dan Cara Pasang Di Blog
Cara Daftar Di Popcash Dan Cara Pasang Di Blog
25.10.2014. 10:58 :: Topbet188.com Agen Bola Resmi Sbobet Ibcbet Terpercaya Indonesia
Topbet188.com Agen Bola Resmi Sbobet Ibcbet Terpercaya Indonesia
25.10.2014. 17:58 :: Obat Penyempit Vagina
Sedia KHUSUS Solusi Kewanitaanku Herbal Tanpa Operasi
25.10.2014. 21:36 :: Kelambu Nyamuk
Kelambu Nyamuk Untuk Keluarga

http://supplierkelambu.blogspot.com/
25.10.2014. 23:13 :: http://www.wiknikhtc.com
ok
Blog
srijeda, prosinac 20, 2006
Punjena Pileca Prsa

Vreme Spremanja: Ispod 60 Minuta
Obrok: Glavno Jelo

Sastojci:
- 4 velika pileća fileta (prsa)
- 50 g maslaca
- 3 velika praziluka, iseckana na kružiće
- 1 kašičica limunove kore
- so i biber
- 250 ml pileće supe (može i od kocke) ili pola količine supe, a pola suvog belog vina
- 120 ml šlaga ili pavlake
- 1 kašika limunovog soka

Umesto praziluka, možete upotrebiti crveni luk, koji je sladak.

Isecite filete po horizontalnoj liniji, po sredini, tako da napravite džep, a ne prosečete do kraja. Otopite pola količine maslaca na tihoj vatri, u najvećem tiganju koji imate. Dodajte praziluk i koru od limuna i pržite 15-20 minuta povremeno mešajući. Prespite u činiju i dodajte so i biber po želji. Očistite tiganj.

Napunite prsa ovom smešom kao da punite džep. Onda pomoću čačkalica zatvorite da punjenje ne ispada.

Otopite ostatak maslaca na tiho, dodajte punjena prsa i ispržite ih malo sa obe strane dok ne dobiju blagu braon boju. Dodajte supu i zagrejte do ključanja. Poklopite i neka vri deset minuta da se piletina lepo skuva. Na pola kuvanja okrenite.

Izvadite meso i nastavite da kuvate dok se količina tečnosti ne smanji na polovinu. Umešajte pavlaku i kuvajte ponovo dok se količina ne prepolovi. Umešajte sok od limuna, so i biber.

Izvadite čačkalice i isecite svaki komad na kolutove debljine oko 1 cm. Prelijte sosom i servirajte. Prijatno! –

GRATINIRANI ĆUREĆI ODREZAK

SASTOJCI:

200 g ćurećeg filea
0,50 g španaća
0,30 g svežeg sira
0,30 g polutvrdog sira
vrhnje za kuvanje
sol
biber
gustin

PRIPREMA:

Izmiešati španać i svjži sir. Nadjenuti Ćureći odrezak sa španaćem i sirom. Preklopiti i popržiti na tavi. Posudu za pečenje namazati maslacem, staviti prženi odrezak u posudu za pečenje i preliti vrhnjem za kuvanje. Prekriti šnitama  polutvrdog sira i zapeći u salamanderu ili pećnici.
Služiti uz krokete i lešo povrće: brokulu, Karfiol šargarepa.
PILECi ODRESCI U UMAKU
POTREBNO:     
4 pileca odreska
1 dl bijelog vina
250 g šampinjona
1 dl kiselog vrhnja
80 g margarina
sol         


NACIN PRIPREME:    piletina, chicken, poultry,
Odreske istucite baticem za meso te popržite sa svih strana na polovici margarina, prelijte vinom i pirjajte dok vino ne ispari. U meduvremenu šampinjone izrežite na listice i pirjajte na preostalom margarinu. U pržene odreske dodajte kiselo vrhnje i šampinjone i kuhajte dok se ne zgusne. Može te ih poslužiti sa pireom od krumpira


Kineska piletina s kikirikijem i cilijem
POTREBNO:     
400 g pilecih prsiju bez kosti
1 žlicica sitno ribanog dumbira
1 žlicica zacina za kinesku kuhinju
1 žlica suhog šerija
1 žlica svijetlog soja umaka
1 nasjeckana svježa ili sušena cili papricica (ako volite ljuto)
1/2 šalice oguljenog kikirikija
1/2 šalice biljnog ulja
1 luk narezan na kriške
1 mala crvena paprika narezana na rombove
1 mala zelena paprika narezana na rombove
1 šalica bambusovih mladica (može i konzervirane)
1 konzerva sojinih klica
2 žlice škrobnog brašna         


NACIN PRIPREME:    piletina,chicken,breast,
Narežite piletinu na kocke velicine 2 cm i stavite je u posudu s dumbirom, zacinima, šerijem i sojinim umakom. Dobro ih promiješajte i marinirajte 30 minuta. Pržite cili i kikiriki u vrucem ulju 1 minutu pa ih izvadite. Izlijte polovinu ulja. Pržite luk, paprike i bambusove mladice oko 1 minutu, izvadite ih i gurnite na stranu te pržite piletinu oko 5 minuta. Dodajte pomiješan pileci temeljac, umak, sojine klice i brašno. Pustite da provriju na jakoj vatri i miješajte dok se umak ne zgusne. Vratite mješavinu paprika i umiješajte cili i kikiriki. Nakratko zagrijte. Poslužite s kuhanom rižom.


LAZANJE
POTREBNO:     4
500 g tijesta za lazanje
400 g naribanog sira

Mesni nadjev:
1 glavica luka,
500 g mljevenog mesa
umak od rajcice
sol
papar
mljevena paprika
origano

Bešamel umak:
2-3 žlice brašna
1 dl ulja
1 l mlijeka
mljeveni muškatni orašcic       
NACIN PRIPREME:    lazanje, mljeveno meso,ground meat ,
Mesni nadjev: Sitno narezani luk pirjajte na zagrijanom ulju, dodajte mljeveno meso, posolite, popaprite. Dodajte mljevenu papriku i origano. Povremeno dodajte sok od rajcice. Bešamel umak: Zapržite ulje i brašno. Uz stalno miješanje dodajte mlijeko. Muškatnog orašcica stavite po želji. Lagano kuhajte i miješajta 5-10 min. Tijesto: U kipucu vodu ubacite tijesto. Kratko prokuhajte 5-7 minuta. Bacite vrucu vodu i ostavite pola sata u hladnoj. Slaganje: U pouljenu posudu slažite: red tijesta, red bešamela, red mesnog nadjeva, red naribanog sira. Ponavljajte dok ne potrošite sastojke. Na kraju prelijte s preostalim bešamelom i vecom kolicinom sira. Pecite u pecnici na 180-200 stupnjeva C oko 35 minuta.

Lazanje s mljevenim mesom
POTREBNO:     
30 dkg mljevenog mesa
1 kapula
ulje
cešnjak
5 dag rajcice u konzervi
1 dl vina
sol, papar
vegeta
peršin         


NACIN PRIPREME:    lazanje, mljeveno meso,ground meat ,
Sjeckanu kapula izdinstati na maslinovom ulju, dodati mljeveno meso i cešnjak, te to dinstati dok ne ispari sva tekucina. Polijevati sa vodom i vinom. Dodati rajcicu, sol, papar, vegetu i peršin. Kuhati 1 sat. Lazanje napraviti od: 30 dag brašna, 2 jaja, 2 žlice maslinovog ulja, 6 žlica vode i malo soli. Razvaljati tanko i rezati pravokutne komade u obliku škrovade u kojoj cete praviti ovo jelo. Nauljiti škrovadu, staviti prvu lazanju, premazati je bešamel umakom, posuti umakom bolonjeze i tako sve dok se ne dode do zadnje lazanje, te nju obilato premazati bešamel umakom i posuti sirom. Peci 30 min. na 200 C. Bešamel umak: na ulju pržiti 2 žlice brašna, polijevati lagano uz stalno miješanje sa 1/2 l mlijeka.
Rori


Meksička piletina
POTREBNO:     
pileca prsa
ulje
chili
sol
žuta, zelena i crvena paprika
luk
rajcica
manja konzerva crvenog graha
manja konzerva kukuruza         


NACIN PRIPREME:    piletina,chicken,breast,
Piletinu izreži na kockice, posoli, pospi chilijem u prahu i peci na ulju. U dopola peceno dodaj povrce izrezano na kockice, posoli i peci zajedno s mesom. Pred sam kraj dodaj grah i kukuruz.


Pileca prsa sa senfom
POTREBNO:     
2 komada prepolovljenih pilecih prsa
malo senfa
4 ?lice pilece juhe
1 limun
2 žlice octa
4 žlice ulja
malo brašna
sol
papar         


NACIN PRIPREME:    piletina
Marinirajte pileca prsa u ulju i octu s malo soli i papra nekoliko sati. Ocijedite, stavite u brašno, te kratko s obje strane propr?ite na malo vrucega ulja. Stavite u vatrostalnu posudu, premažite senfom, prelijte juhom i zapecite u vrucoj pecnici. Poslužite s kriškama limuna, prženim krumpirom i salatom.
Dijana


Pileca prsa u bijelom umaku
POTREBNO:     
1kg pilecih prsa
200 g pancete
2 glavice luka
list od mladog luka
peršin
soja sos
šampinjoni
cešnjak
slatko vrhnje           


NACIN PRIPREME:    piletina, chicken,
Na malo ulja ispržiti sitno isjeckani luk, kad luk porumeni dodati isjeckani (na centimetar) mladi luk i pancetu i to dalje pržiti na laganoj vatri. Zatim dodati slatko vrhnje, peršin, soja sos i cešnjak. Kad se sos pocne zgušnjavati dodati nasjeckane šampinjone i pustiti još 5-10 minuta da pirja. S time preliti ispecena pileca prsa. Poslužiti uz pire krumpir ili rižu. Pileca prsa prerezati na pola i ispeci na laganoj vatri ili na roštilju. Može i bez mladog luka.
Antica


PILECA PRSA U UMAKU OD GLJIVA
POTREBNO:     
2 kom. vecih pilecih prsa
umak od gljiva
3 žlice ulja
1 dl bijelog vina
peršin
sol
papar         


NACIN PRIPREME:    piletina
Meso odvojite od kosti i oblikujte cetiri odreska. Posolite, popaprite ih i stavite peci na ulje. Tijekom pecenja zalijevajte vinom. Kada odresci omekšaju, dodajte umak od gljiva, nasjeckani peršin i sve kratko još malo prokuhajte
Pileca prsa u umaku od kadulje
POTREBNO:     
1 kg fileta pilecih prsa
2 vrhnja za kuhanje
kadulja
1 kocku koncentrata juhe
malo maslaca
malo brašna         


NACIN PRIPREME:    piletina
File odrezati i istuci da budu što tanji, te ispeci na maslacu da posmede. Umak: Rastopiti malo maslaca i dodati mu malo brašna. Tome dodati kadulju i vrhnje za kuhanje, te kockinu juhu. Posoliti. Po potrebi dodavati malo brašna i mlijeka. Kad se umak zgusne, dodati mu šnicle i još pola minute držati na vatri. Poslužiti s njokima.
Pileca prsa u umaku od suhi šljiva
POTREBNO:     
1 kg pilecih prsa
1 vrhnje za kuhanje
malo rakije šljivovice
malo maslaca
2 žlicice Vegete
suhe šljive
žlicica cešnjaka u prahu           


NACIN PRIPREME:    piletina
Pileca prsa ispecite na maslacu. Na ostatku masti prepeci kockice suhih šljiva. (Šljive prethodno namociti uvodi oko 1 sat da omekšaju). Dodati vrhnje za kuhanje, vegetu, šljivovicu, cešnjak u prahu. Kuhati da zakipi. Umakom preliti meso. Poslužiti uz njoke.
Petra


Pileci file s ružmarinom
POTREBNO:     
8 bataka
1 režanj cešnjaka
1 žlica isjeckanog ružmarina
izribane kore od 1 limuna
1/2 žlicice crnog papra
1 žlicica soli
14 dag tanko narezanog špeka
maslaca
1 poriluk
2 dl slatkog vrhnja           


NACIN PRIPREME:    piletina, panceta
Odstraniti meso od bataka oštrim nožem. Pokušati rezati oko kosti tako da meso ostane u jednom komadu. Isjeckati cešnjak na sitno. Izmiješati s ružmarinom, limunovom korom, paprom i pola soli. Namazati mješavinu po gornjoj strani mesa. Zamotati i staviti malo špeka oko piletine. Ispeci u tavi. Narezati poriluk na šnite i popržiti u maslacu u malom loncu. Dodati slatko vrhnje i preostalu sol. Pustiti da kuha 5 minuta. Izvaditi piletinu u vatrostalnu posudu. Preliti vrhnjem i porilukom. Peci u sredini peci oko 15 min.
Piletina u umaku od gorgonzole
POTREBNO:     
250 g pilecih prsa
150 g sira gorgonzola
2 dl vrhnja za kuhanje
(papar i vegeta po ukusu)           


NACIN PRIPREME:    piletina, sir
Na zagrijanom ulju prepržiti odreske od pilecih prsa, dodati zacine ,vrhnje, i usitnjeni sir. Kuhati na tihoj vatri dok se sir ne otopi. Dobar tek!
Piletina s medom
POTREBNO:     
600 g pilecih fileta
300 g špageta
100 g mrkve
50 g celerova korijena
50 g celerove stabljike
20 g cvjetnog vrcanog meda
1 žlica estragon senfa
1 žlicica kajenskog papra
2 žlice ulja
2-3 žlice soja umaka
malo soli
2 žlice nasjeckanog peršina
3 žlicice Vegete           


NACIN PRIPREME:    piletina, perad,
Piletinu narežite na kocke, pospite s 2 žlicice Vegete i kajenskim paprom. Senf i med pomiješajte i premažite njima piletinu. Meso ostavite da se marinira najmanje 2 sata. U 3 dl kipuce vode prokuhajte 1 žlicicu Vegete oko 5 minuta. Na zagrijanom ulju popržite mariniranu piletinu. Dodajte povrce narezano na kockice i podlijte s 1,5 dl vode u kojoj ste prokuhali Vegetu. Nastavite dinstati na laganoj vatri dok meso i povrce ne omekša. Umiješajte kuhane špagete, dodajte preostalu tekucinu s Vegetom, soja umak i još sve kratko prokuhajte. Na kraju jelo pospite nasjeckanim peršinom.
Višnja


PILETINA S KOPRIVAMA
POTREBNO:     
800 g pileceg fileta
400 g mlade koprive
2-3 režnja cešnjaka
maslinovo ulje
sol
bijeli papar          


NACIN PRIPREME:    piletina, fileti, koprive, nettle, chicken,
Koprive ocistimo operemo, narežemo, posolimo, promiješamo i pustimo da stoje 15 minuta da malo opuste i puste tekucinu. Piletinu narežemo na rezance, solimo, paprimo i stavimo na vruce maslinovo ulje. Miješamo da se ne zalijepi. U piletinu protisnemo cešnjak, kratko propirjamo, a kad cešnjak pusti miris dodamo koprive. Pirjamo dok koprive ne uvenu.
Piletina s kikirikijem
POTREBNO:     4 osobe
za 1 paket tijesta (fusili tj. )
350-500 g ocišcenih pilecih bataka ili bijelog mesa nasjeckanog na male komadice (cca 2,5x2,5 cm)
2 svježe crvene paprike rezane na male prutice
2 šake kikirikija (može slani iz vrecice)
250 ml vrhnja za kuhanje
1 paketic parmezana
chilli po želji
origano, bosiljak         


NACIN PRIPREME:    piletina, kikiriki,
U woku ili dubljoj tavi na 1 žlicici ulja naglo popržiti piletinu, kada je pri kraju dodati papriku i kikiriki (kojeg ste usitnili-najbolje ga je lagano gnjeciti žlicom tako da se ne pretvori u prah). Malo popržiti, posoliti, dodati chilli i preliti vrhnjem za kuhanje. Kada zavri umiješati parmezan, dodati bosiljak i origano. U to umiješati tijesto koje ste u meduvremenu skuhali al dente (malo tvrde). Poslužiti odmah. Dobar tek i nemojte pretjerati s chillijem ko ja zadnji put..


Piletina s gljivama
POTREBNO:     
4 veca bataka
1 kg krumpira
1 kapula
15 dag gljiva
2 dl kiselog vrhnja
peršin,
sol, papar
ulje za prženje
malo brašna         


NACIN PRIPREME:    piletina, chicken, mushrooms, gljive, šampinjoni,
Batake prorezati kod zglobova, posoliti, uvaljati u brašno i lagano ispržiti. Staviti sa strane, pa tu zažutiti luk i dodati gljive. Kad omekšaju dodati sol, papar i vrhnje i grijati do vrenja. Skuhati neoguljeni krumpir, oguliti ga i narezati na ploške. Namastiti vatrostalnu posudu, na dno staviti krumpir, onda piletinu pa gljive. Poklopiti i peci oko 1/2 sata, onda otklopiti i peci dok gornji sloj ne porumeni.

Piletina s ananasom
POTREBNO:     
pileca prsa
ananas iz konzerve
ulje
vegeta         


NACIN PRIPREME:    piletina, ananas,
Na zagrijano ulje staviti piletinu narezanu na manje kockice i pospete sa malo vegete. Kada porumeni (po želji) dodate ananas izrezanog na kockice. Pustite da se pirja 5 min i zalijete sa sokom od ananasa. Dobar tek!
 RAŽNJICI OD PILETINE
POTREBNO:     
600 g piletine
2-3 glavice luka
200 g slanine
papar
sol
ulje za prženje
drveni štapici   
 

NACIN PRIPREME:    piletina
Meso isijecite na komade (kao za gulaš), slaninu na ploške, luk na cetvrtine tako da dobijete velike ljuske. Na štapice nabadajte redom meso, slaninu i luk. Posolite i popaprite. Pecite na roštilju ili malo zamašcenoj tavi.
Priredio /Ugursuz
gastrolog @ 21:23 |Komentiraj | Komentari: 0
 
Index.hr
Nema zapisa.